Use [`max()`](http://php.net/max), [`array_map()`](http://php.net/array_map), and [`strtotime()`](http://php.net/strtotime).
$max = max(array_map('strtotime', $arr)); echo date('Y-m-j H:i:s', $max); // 2019-09-18 10:07:34

Use [`max()`](http://php.net/max), [`array_map()`](http://php.net/array_map), and [`strtotime()`](http://php.net/strtotime).
$max = max(array_map('strtotime', $arr)); echo date('Y-m-j H:i:s', $max); // 2012-06-11 08:30:49